Curry de Patates douces et Pois chiches. Découvrez la recette de Curry de Patates douces et Pois chiches simple à réaliser.
Un plat délicieux et riche en saveurs, idéal pour un repas en famille.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 oignon brun,
- 2 gousses d’ail,
- 20 g d’huile d’olive extra vierge,
- 3 cuillères à café de cumin,
- 2 cuillères à café de garam marsala,
- 500 g de patates douces épluchées et coupées en morceaux de 3 cm,
- Boîte de 400 g de tomates en dés,
- Boîte de 400 g de pois chiches égouttés,
- ½ cuillère à soupe de poudre de curry,
- ½ tasse de bouillon de légumes,
- 50 g de pousses d’épinards,
Préparation :
- Mettre l’huile d’olive dans une grande casserole et chauffer à feu moyen/élevé.
- Râpez l’oignon brun et écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajouter le cumin, le garam marsala et la poudre de curry et mélanger pour combiner. Cuire 1 minute.
- Ajouter les morceaux de patates douces, les tomates en dés, les pois chiches égouttés et le bouillon et mélanger pour tout combiner.
- Réduire à feu moyen et laisser cuire le curry pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre lorsqu’elle est percée avec un couteau et que la sauce ait épaissi.
- Ajouter les pousses d’épinards et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Servir avec des nouilles de riz ou de courgettes.
