Croquettes de merlu thon et légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Croquettes de merlu thon et légumes au Thermomix simple et facile à réaliser.
De Succulente croquettes à base de légumes et de poisson. Parfait pour les plus petits.
Ingrédients pour 8 portions :
- 40 g d’huile,
- 30 g de beurre,
- 80 g d’oignon,
- 30 g de céleri,
- 30 g de courgettes, pelées,
- 100 g de farine de blé,
- 25 g de fécule de maïs,
- 750 g de bouillon de poisson,
- Sel,
- Noix de muscade,
- 180 g de merlu cuit,
- 50 g de thon en conserve (1 boîte égouttée),
Préparation de Croquettes de merlu thon et légumes :
- Mettez l’huile, le beurre, l’oignon, le céleri et les courgettes dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 4 minutes, température varoma, vitesse 3,5.
- Ajoutez la farine et la fécule de maïs, puis programmez pendant 1 minute, 100°C, vitesse 3,5.
- Ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et la muscade, puis programmez pendant 8 minutes, température varoma, vitesse 4.
- Ensuite, ajoutez le merlu (déjà cuit) et le thon, puis programmez pendant 2 minutes, température varoma, vitesse 4.
- Étalez la pâte sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et laissez-la refroidir.
- Une fois froides, façonnez les croquettes et enrobez-les d’œuf et de chapelure.
- Pour finir, faites-les frire dans beaucoup d’huile, puis déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
