Cabillaud aux tomates et vin blanc au Thermomix. Découvrez la recette de Cabillaud aux tomates et vin blanc au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 3 personnes :
3 filets de morue,
1/4 d’oignon,
3 gousses d’ail,
80 g d’huile d’olive,
300 g de tomates cerises,
Une demi-poignée de basilic frais haché,
Une demi-poignée de persil frais haché,
2 cuillères à soupe de jus de citron + une cuillère à café de zeste râpé (facultatif),
1/4 cuillère à café de paprika doux,
Sel,
Préparation :
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les dos de cabillaud, salez et faites-les dorer des deux côtés.
Séparez-les et placez-les dans les assiettes où vous allez servir.
Versez le reste de l’huile d’olive dans le bol du thermomix et ajoutez l’oignon et l’ail en petits morceaux, puis programmez pendant 2 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre et ajoutez-les dans le bol , puis réglez pendant 5 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
Ajoutez les 50 ml de vin blanc, la demi-poignée de basilic ciselé, la demi-poignée de persil ciselé, les deux cuillères à soupe de jus de citron et le zeste de citron.
Ensuite, programmez pendant 5 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
Ajoutez enfin 1/4 cuillère à café de paprika doux et salez au goût, puis réglez pendant 2 minutes à 120°C à vitesse cuillère.
Versez la sauce par dessus le cabillaud et servez chaud.
Régalez-vous.
