Tarte de Nöel aux cerises au thermomix
Découvrez cette délicieuse recette de Tarte de Nöel aux cerises au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.
Tarte de Nöel aux cerises au thermomix. Découvrez la recette de la Tarte de Nöel aux cerises, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
Pour la pâte
– 350 grammes de farine de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
– 30 grammes de sucre brun
– 226 grammes de beurre non salé
– 60 à 120 grammes d’eau
– 50 grammes de crème fraîche
Fourrage aux cerises
– 550 grammes de cerises fraîches dénoyautées
– 150 grammes de sucre brun
– 30 g de maïzena
– Pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 0,5 cuillère à café d’extrait de vanille
– 25 grammes de beurre, en cubes
Préparation
Ajouter tous les ingrédient pour la pâte brisée sauf l’eau dans le bol de votre et mélangez pendant 10 secondes / vitesse 6.
Ajouter de l’eau à travers le couvercle et pétrir pendant 20 à 30 secondes/ en mode épi.
Nettoyez votre plan de travail avec un torchon propre puis pour décoller la pâte du bol faites tourner en sens inverse et la pâte descend toute seule.
Renversez le contenu du bol sur votre plan de travail.
Repliez les 4 coins de votre torchon serrez-le au ras la boule de pâte et secouez le torchon et voila votre pâte est prête.
Mettez-la au repos pour 1 heure au frigo avant de faire votre tarte.
Préchauffer votre four à 200°C.
Sortir votre pâte de frigo et deviser la en 2 boules.
Étalez une boule de pâte dans moule à tarte et couvrez les bords.
Étalez la 2 éme boule de pâte et découper 20 formes d’étoile avec un emporte-pièce.
Fourrage aux cerises:
Mélanger le tout, sauf le beurre, à la main dans un bol et laisser reposer pendant 15 minutes, puis transférer dans la tarte.
Parsemer de cubes de beurre et badigeonner légèrement le bord de la pâte avec de la crème.
Commencez à placer les étoiles sur la garniture en vous assurant que les pointes des étoiles se touchent.
Badigeonner légèrement chaque surface avec de la crème et saupoudrer de sucre blanc granulé.
Cuire au four pendant 15 min à 200°C, puis réduire à 180° C durant 25 à 35 min.
Ingrédients
- Voir la recette pour les ingredients
Instructions
-
Voir la recette pour les etapes de preparation
Notes
Astuces de Chef
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas le bol du Thermomix au-delà de la limite indiquée. Respectez les temps de cuisson pour un résultat optimal.
Le secret d’une recette réussie
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène. Le Thermomix travaille mieux quand les ingrédients ne sont pas trop froids.
Questions Fréquentes
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette de Tarte de Nöel aux cerises est compatible avec tous les modèles Thermomix : TM5, TM6 et TM7. Les temps et vitesses restent identiques.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir pour retrouver toute sa saveur.
Comment adapter les quantités ?
Les proportions indiquées sont pour 4 personnes. Pour doubler la recette, multipliez simplement tous les ingrédients par deux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Variantes et Adaptations
Version allégée
Pour une version plus légère de cette recette de Tarte de Nöel aux cerises, vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
Version sans gluten
Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une version sans gluten tout aussi savoureuse.
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Conservation et Réchauffage
Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.
Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.
Cette recette de tarte de nöel aux cerises est un classique incontournable.
Le tarte de nöel aux cerises se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.
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Conseils et Astuces
Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.
Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Desserts au robot. Cette recette de tarte de nöel aux cerises est un vrai délice.
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✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
