Muffins allégés à la banane amande et noix. De succulents muffins à la fois gourmands et légers, parfaits pour le le goûter.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de poudre d’amande,
- 100 g de cerneaux de noix,
- 20 g d’huile de coco,
- 15 g de miel,
- 3 bananes,
- 3 œufs,
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
Préparation de Muffins allégés à la banane amande et noix :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouettez les œufs, l’huile de noix de coco tiédie, le miel et l’extrait de vanille dans un bol.
- Ajouter la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et le sel, puis bien mélanger.
- Peler la banane et écraser la chair avant de l’ajouter au mélange précédent.
- Hacher grossièrement les noix et les ajouter à la préparation.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier.
- Faites cuire 15 à 20 minutes.
