Madeleine au pépites de chocolat au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Madeleine au pépites de chocolat avec thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Madeleine au pépites de chocolat au Thermomix

caroline

De vraies madeleines moelleuses avec leur jolie bosse, parfumées aux pépites de chocolat et préparées en un clin d’œil au Thermomix. Idéal pour le goüter des enfants ou pour accompagner un café gourmand.

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 12 minutes min

Temps total 22 minutes min

Portions 4 portions

Calories 550 kcal

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Ingrédients

  

• 150 g farine 55
• 50 g sucre fin
• 3 œufs
• 1 sachet levure chimique
• 100 g beurre fondu
• 100 g pépites de chocolat

Préparation

 

• Préchauffer le four à 220 °C.
• Mettre les œufs et le sucre fin dans le bol. Fouetter 3 min / vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger 10 sec / vitesse 4.
• Ajouter le beurre fondu. Mélanger 10 sec / vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Ajouter les pépites de chocolat et incorporer 5 sec / vitesse 2 / sens inverse, ou à la spatule pour ne pas les broyer.
• Répartir la pâte dans des moules à madeleines beurrés, aux deux tiers de hauteur.
• Cuire au four environ 12 min / 220 °C, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et bien bombées.
• Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.

Notes du chef

Adaptez les quantités selon vos préférences.

Compatible TM5, TM6 et TM7. La cuisson se fait au four classique, le Thermomix sert uniquement à préparer la pâte.

Astuce pour la bosse caractéristique des madeleines : laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant de garnir les moules (choc thermique froid / four chaud). Étape facultative, non obligatoire pour la réussite de la recette.

Contient gluten, œufs et produits laitiers. Se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique, ou se congèle très bien.

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Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de madeleine au pépites de chocolat est un classique incontournable.

Le madeleine au pépites de chocolat se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Desserts au Thermomix.

Notre Avis

Cette recette de madeleine aux pépites de chocolat représente un excellent compromis entre tradition et gourmandise moderne. Le Thermomix facilite grandement la préparation en assurant un mélange homogène sans surmixer la pâte, point crucial pour obtenir la texture moelleuse caractéristique des madeleines. L’incorporation des pépites de chocolat apporte une dimension ludique particulièrement appréciée des enfants, tout en conservant l’authenticité du gâteau traditionnel. Nous recommandons de bien respecter le temps de repos au réfrigérateur pour favoriser la formation de la fameuse bosse. Un petit conseil : utilisez des pépites de chocolat de qualité pour sublimer ces délicieuses madeleines aux pépites de chocolat qui raviront petits et grands à l’heure du goûter.