Mud Cake au Chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Mud Cake au Chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.
la meilleure recette de Mud Cake au Chocolat de tous les temps. Dense, riche et tellement délicieux.
Ingrédients pour 16 portions :
Pour le gâteau :
- 220 g de farine,
- 350 g de sucre semoule,
- 65 g de poudre de cacao,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude,
- 1 cuillère à café de sel,
- 250 ml de babeurre,
- 125 ml d’huile végétale,
- 2 gros œufs à température ambiante,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 250 ml de café chaud et fort,
Pour le glaçage au chocolat au lait :
- 290 g de beurre non salé ramolli à température ambiante,
- 360-480g de sucre glace,
- 65 g de poudre de cacao,
- 3-5 cuillères à soupe (45-75 ml) de lait,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- ¼ cuillère à café de sel (facultatif),
Préparation de Mud Cake au Chocolat :
- Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante), puis graisser deux moules à gâteau ronds de 22 cm de diamètre et les tapisser de papier sulfurisé.
- Mettre la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 5 secondes, vitesse 8. Mettez de côté dans un bol séparé.
- Mettez le babeurre, l’huile, les œufs et la vanille dans le bol du Thermomix, puis programmez à vitesse 3 jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ensuite, programmez à vitesse 2 et ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides à travers l’orifice du couvercle, puis mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Versez le café, puis programmez à vitesse 2 jusqu’à ce qu’il soit combiné.
- Répartir la pâte également entre les moules et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (ne pas trop cuire le gâteau – vous voulez qu’il soit beau et ressemblant à du fudge !). Ensuite, laisser refroidir complètement.
- Pour faire le glaçage, ajouter le sucre glace dans le bol du Thermomix propre, puis programmer pendant 10 secondes, vitesse 9.
- Ensuite, ajouter tous les ingrédients restants du glaçage et programmer pendant 30 secondes, vitesse 4, ou jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Étalez un peu de glaçage sur une assiette à gâteau de service (cela maintiendra le gâteau en place). Placez délicatement l’un des gâteaux sur le dessus du glaçage (assurez-vous que le côté plat est orienté vers le haut).
- À l’aide d’une spatule ou d’un couteau plat, nappez le dessus du gâteau de glaçage. Placez le deuxième gâteau sur le dessus (cette fois avec le côté arrondi vers le haut) et étalez le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau.
- Décorer avec des fraises fraîches ou toute autre garniture préférée.
- Servez et régalez-vous.
- Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.
