Gâteau au citron et à la ricotta au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau au citron et à la ricotta au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 12 portions :
- 400 g de ricotta,
- 3 œufs battus,
- ¼ tasse de zeste de citron râpé,
- 240g g de farine d’amandes,
- 165 g de sucre semoule,
- 20 g d’amandes effilées,
- Sucre glace pour saupoudrer,
Préparation de Gâteau au citron et à la ricotta :
- Beurrer et tapisser les côtés et le fond d’un moule à cake de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 160°C (140°C si vous utilisez un ventilateur forcé).
- Placez le zeste de citron dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 20 secondes, vitesse 10, en raclant le bol de temps en temps.
- Lorsque vous avez un zeste fin, ajoutez les oeufs, la ricotta, la poudre d’amandes et le sucre semoule, puis programmer pendant 20 secondes, vitesse 5 ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser le mélange dans le moule. Saupoudrer les amandes effilées sur le dessus.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au milieu en ressorte propre (ne pas trop cuire le gâteau, car vous voulez qu’il soit bien moelleux).
- Saupoudrer d’un peu de sucre glace juste avant de servir.
