Velouté de cresson à l’ail au Thermomix. Découvrez la recette de Velouté de cresson à l’ail au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
80g d’oignon,
3 gousses d’ail,
10 g d’huile d’olive,
1 botte de cresson frais,
1 cube de bouillon de légumes,
500 g d’eau,
20g de lait,
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts,
1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
Préparation :
Epluchez l’oignon et l’ail, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre. Laissez cuire 5 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Eliminez les tiges dures du cresson. Mettez la moitié de la partie tendre dans le bol. Mixez 5 sec/vitesse 5. Ajoutez le reste du cresson dans le bol, avec le cube de bouillon et l’eau. Laissez cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
Ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis mixez 1 min/vitesse 7-10 en augmentant progressivement la vitesse.
Servez le velouté bien chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
