Tartare de légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Tartare de légumes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
300 g d’eau,
1 poivron rouge, en dés,
1 carotte de belle taille, en dés,
100 g de courgette, en dés,
2 pincées de fleur de sel,
2 pincées de poivre moulu,
1 c. à soupe de jus de citron,
1 c. à soupe de sauce de soja salée,
2 c. à soupe d’huile d’olive,
250 g de concombre, en dés,
1 oignon rouge, émincé,
3 brins de coriandre fraîche, ciselés,
Préparation :
Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson avec le poivron et la carotte, puis cuire 10 min/Varoma/Vit. 2.
Répartir la courgette dans le Varoma, l’installer, puis cuire 9 min/Varoma/Vit. 2. Réserver le Varoma et le panier cuisson.
Mélanger la fleur de sel, le poivre, le jus de citron, la sauce de soja et l’huile d’olive dans un grand récipient. Ajouter la brunoise de légumes, le concombre, l’oignon et la coriandre, puis mélanger à l’aide de la spatule.
Répartir le tartare dans 4 verrines, filmer et réserver au frais 30 min avant de servir.
Astuce : Vous pouvez préparer le tartare à l’avance, mais en ajoutant la sauce soja au dernier moment.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
