Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix. Découvrez la recette de Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
800g d’eau,
4 pensées de sel,
200 g de quinoa,
2 citrons jaunes, pelés à vif,
10 feuilles de menthe fraîche,
40 g d’huile d’olive,
2 kiwis, coupés en six,
300 g de tomates, coupées en dés,
1 pincée de sel,
400 g de gambas cuites, décortiquées, coupées en deux,
Préparation :
Mettre l’eau et 4 pincées de sel dans le bol, puis porter à ébullition 8 min/Varoma/Vit. 1.
Ajouter le quinoa et cuire 12 min/100°C/sens inverse/Vit. mijotage. Egoutter le quinoa dans le panier cuisson puis transvaser dans un saladier. Essuyer le bol.
Mettre les citrons et la menthe dans le bol, puis mixer 10 sec/Vit. 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le quinoa, l’huile d’olive, les kiwis, les tomates et le sel, puis mélanger 3 sec/Vit. 5.
Transvaser dans un plat de service et réserver au frais 30 minutes.
Au moment de servir, ajouter les gambas. Servir frais.
Astuce : Ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu plus de jus de citron en fonction de votre goût.
Ajouter éventuellement des herbes fraîches (persil, basilic…) à l’étape 1.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
