Spirales d’œuf dur jambon et mozzarella au Thermomix. Découvrez la recette de Spirales d’œuf dur jambon et mozzarella au Thermomix simple et facile à réaliser.
Pour les anniversaires, pour les dîners… ces spirales sont toujours une bonne idée.
Ingrédients pour 15 portions :
- 10 g de levure de boulanger fraîche,
- 150 g d’eau,
- 150g de lait,
- Une cuillère à café de sucre,
- 600 g de farine,
- 60 g de saindoux,
- 1 cuillère à café de sel,
- Un peu de poivre fraîchement moulu,
- 2 œufs durs,
- 200g de jambon cuit, tranché fin,
- 2 boules de mozzarella (peut être remplacé par un autre fromage gras),
- Oeuf battu ou un peu de lait,
Préparation de Spirales d’œuf dur jambon et mozzarella :
- Mettez la levure, l’eau, le lait et le sucre dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 20 secondes, vitesse 2.
- Ajoutez 500 g de farine et programmez pendant 1 minute, vitesse de pointe.
- Ajoutez le beurre, les 100 g de farine restants, salez et poivrez, puis programmez pendant 2 minutes, vitesse de pointe.
- Posez la pâte sur un plan de travail. Compactez-la avec vos mains et formez une boule.
- Mettez votre boule de pâte dans un grand saladier, Recouvrez-la d’un film et laissez lever environ une heure.
- Après ce temps, posez la pâte sur le plan de travail et étalez-la bien avec un rouleau à pâtisserie, en formant un grand rectangle.
- Répartissez les tranches de jambon sur la pâte en occupant toute la surface.
- Hachez les deux œufs durs et répartissez-les sur le jambon. Mettez également la mozzarella en morceaux sur le jambon.
- Roulez la pâte sur le côté le plus long du rectangle. Avec un couteau dentelé, coupez des tranches d’environ 2 centimètres, qui seront plus tard nos spirales.
- Mettez les spirales sur deux plaques allant au four, recouvertes de papier sulfurisé et laissez lever pendant environ une heure.
- Après ce temps, préchauffez le four à 170ºC. Badigeonnez la surface des spirales avec de l’œuf battu ou du lait.
- Enfournez pendant 30 ou 35 minutes, jusqu’à ce que nous voyions qu’elles sont dorées.
