Soupe de poisson au lait de coco avec patate douce au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de poisson au lait de coco avec patate douce au Thermomix simple à réaliser.
Une soupe riche en saveurs et nourrissante, parfaite pour se réchauffer.
Ingrédients (6 Portions) :
- 80 g d’échalotes, coupées en deux,
- 4 gousses d’ail,
- 30 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm),
- 1 piment frais, épépiné et haché grossièrement, et un peu émincé pour la finition,
- 10 g d’huile végétale,
- 300 g de lait de coco,
- 250 g d’eau,
- 1 cube de bouillon de légumes, émietté,
- 3 c. à café de pâte de curry rouge,
- 300 g de patate douce, détaillée en cubes (1-2 cm),
- 25 g de jus de citron vert, fraîchement pressé,
- 2 c. à soupe de sucre roux,
- 1 c. à café de sel,
- ½ c. à café de poivre blanc moulu,
- 200 g de tomates cerise, coupées en deux,
- 50 g de feuilles d’épinards frais,
- 450 g de filets de poisson blanc, sans la peau (type cabillaud ou bar…), coupés en morceaux (4-5 cm),
- feuilles de coriandre fraîche, pour la finition,
- 1 citron vert, coupé en quartiers pour la finition,
Préparation de Soupe de poisson au lait de coco avec patate douce :
- Mettre les échalotes, l’ail, le gingembre et 1 piment dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter de l’huile et faire sauter 5 min/120°C/Vit. 1.
- Insérer le disque cuisson. Ajouter le lait de coco, l’eau, la pâte de bouillon, la pâte de curry, les patates douces, le jus de citron, le sucre roux, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
- Ajouter les tomates cerise, les épinards et les filets de poisson, puis cuire 5 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
- Servir la soupe garnie de coriandre, de piment et de quartiers de citron.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
