Soupe de chou-fleur au fromage au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de chou-fleur au fromage au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un soupe chaude, crémeuse et délicieuse, parfaite pour une journée fraîche.
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 gousses d’ail, pelées,
- 10g de beurre,
- 650 g de bouquets de chou-fleur (un chou-fleur de taille moyenne à grande),
- 600 ml de bouillon de légumes,
- 100 ml de crème,
- 30 g de parmesan râpé,
- Fromage cheddar de bonne qualité pour saupoudrer sur le dessus,
- Sel et poivre au goût,
Préparation de Soupe de chou-fleur au fromage :
- Mettre l’ail épluché dans le bol du Thermomix et programmer pendant 3 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol.
- Ajouter le beurre et programmer pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter les bouquets de chou-fleur et programmer pendant 2 secondes vitesse 5.
- Ensuite, ajouter le bouillon de légumes et programmer pendant 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Vérifiez que le chou-fleur est bien cuit, ajoutez le parmesan, la crème et régler pendant 1 minute ,vitesse 8 en augmentant très lentement la vitesse. S’il est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude jusqu’à la consistance désirée.
- Vérifier l’assaisonnement puis servir garni de fromage cheddar de bonne qualité. A déguster avec des petits pains moelleux ou du pain croustillant.
