Samoussas à la tomate et à la ricotta au Thermomix. Découvrez la recette de Samoussas à la tomate et à la ricotta au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une délicieuse recette de samoussas que vous pouvez servir en entrée.
Ingrédients (20 Pièces) :
- 120 g de courgette, coupée en morceaux,
- ½ c. à café de sel,
- 1 gousse d’ail,
- 10g d’huile d’olive, et un peu pour la cuisson au four,
- 200 g de tomates, coupées en brunoise,
- 250 g de ricotta,
- 15 g de jus de citron,
- le zeste d’½ citron jaune non traité, râpé,
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés,
- 3 branches de thym frais, effeuillées,
- 10 feuilles de brick,
Préparation de Samoussas à la tomate et à la ricotta :
- Mettre la courgette et le sel dans le bol, puis hacher 3 sec/Vit. 5. Transvaser dans le panier cuisson et laisser égoutter.
- Mettre l’ail dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et rissoler 2 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter la courgette égouttée et les tomates, puis cuire 5 min/100°C/sens inverse/Vit. 1. Egoutter de nouveau dans le panier cuisson.
- Mettre la ricotta, le jus de citron, le zeste râpé du demi-citron, la ciboulette et le thym dans le bol, puis mélanger 10 sec/Vit. 4.
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
- Ajouter le mélange tomate-courgette et mélanger 10 sec/Vit. 2.
- Couper les feuilles de brick en deux, puis les plier de nouveau en deux pour obtenir une longue bande. A l’aide d’un pinceau de cuisine, huiler les bandes de brick, puis garnir une extrémité de chaque bande avec 1 portion de farce à la ricotta.
- Rabattre la pâte en triangle plusieurs fois et glisser l’extrémité libre sous le pli formé juste avant pour fermer les samoussas.
- Tapisser une plaque de four de papier cuisson et y poser les samoussas au fur et à mesure.
- Enfourner et cuire les samoussas 10 minutes environ à 180°C en surveillant la coloration.
- Servir chaud et croustillant.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
