Salade au bacon aux œufs et aux pommes de terre. Découvrez la recette de Salade au bacon aux œufs et aux pommes de terre simple à réaliser.
Une salade crémeuse et succulente, parfaite comme entrée ou comme accompagnement.
Ingrédients pour 8 portions :
Pour la salade :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 200 g de tranches de bacon hachées,
- 1 kg de pommes de terre coupées en cubes de 3 cm,
- 4 œufs,
- ½ tasse d’oignon de printemps haché,
Pour l’habillage :
- ½ tasse de crème sure,
- ¼ tasse de mayonnaise,
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon,
- Sel et poivre,
Préparation de Salade au bacon aux œufs et aux pommes de terre :
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif, puis faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, retirez-le de la poêle et placez-le sur du papier absorbant. Réserver de côté.
- Remplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les pommes de terre. Une fois que l’eau recommence à bouillir, faites cuire les pommes de terre encore 5 minutes. Ensuite, égoutter et laisser refroidir complètement.
- Mettre les œufs dans une casserole et couvrir d’eau froide, puis porter à ébullition. Éteignez le feu et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer 12 minutes. Égouttez l’eau, laissez refroidir un peu puis écalez les œufs. Hacher en petits morceaux.
- Pour faire la vinaigrette, fouetter la crème sure, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un bol.
- Pour assembler la salade, placez les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter les œufs hachés, le bacon et les oignon de printemps.
- Verser sur la vinaigrette et mélanger délicatement pour tout combiner.
