Muffins au jambon et aux courgettes. Découvrez la recette de Muffins au jambon et aux courgettes simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 12 portions :
300 g de farine auto-levante,
80 g de fromage râpé,
2 courgettes moyennes (400 g) râpées et l’excès de liquide égoutté,
125 g de jambon haché ou de bacon,
185 g de babeurre,
2 œufs,
65 g d’huile végétale,
Sel de mer et poivre pour assaisonner,
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Ensuite, tapissez un moule à muffins à 12 alvéoles de caissettes en papier.
Ensuite, fouettez le babeurre, l’huile et les œufs dans un bol, puis réservez de côté.
Tamisez la farine auto-levante dans un grand bol.
Ajoutez le fromage râpé, le jambon, les courgettes râpées, le sel marin et le poivre, puis mélangez pour combiner.
Ensuite, versez le mélange de babeurre sur le dessus du mélange de farine et incorporez délicatement.
Répartissez le mélange entre les moules à muffins en remplissant aux ⅔.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez refroidir dans le moule 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
