Crème de betterave froide aux olives au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de betterave froide aux olives au Thermomix facile à réaliser.
Une crème de betterave froide, vegan, faible en calories et riche en fer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 betterave cuite (environ 200 g),
- 2 tomates mûres (200 g environ),
- 1 pomme de terre bouillie (125 g environ),
- 10 olives vertes dénoyautées,
- 300 ml d’eau,
- 1 oignon nouveau,
- Huile d’olive vierge,
- Sel,
- Quelques feuilles de persil pour décorer,
Préparation de la Crème de betterave froide aux olives :
- Mettez la ciboulette et les olives dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 4 secondes à la vitesse 4. Retirez et réservez de côté.
- Mettez dans le bol, la pomme de terre, la betterave, les tomates, l’eau et le sel au goût, puis réglez pendant 1 minute vitesse progressive 5-7-10.
- Vérifiez la texture et si elle est très épaisse, ajoutez 100 ml d’eau en plus (cela dépend du jus des tomates). Ensuite programmez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Goûtez, rectifiez le sel et réglez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Servez dans des assiettes ou des bols et saupoudrez d’olives vertes et de ciboulette hachées. Arrosez avec un dernier filet d’huile d’olive et décorez avec le persil.
