Beignets de maïs et courgettes au Thermomix. Découvrez la recette de Beignets de maïs et courgettes au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 20 portions :
40 g de fromage mozzarella râpé,
70 g de fromage savoureux râpé,
2 gousses d’ail,
130 g de courgettes environ 1 courgette,
1 cuillère à soupe d’oignon en poudre,
420 g de grains de maïs égouttés,
150 g de farine auto-levante,
75 g d’eau,
¼ cuillère à café de sel,
¼ cuillère à café de poivre,
1 œuf,
30 g d’huile d’olive extra vierge pour la friture,
Préparation :
Placez la gousse d’ail, la mozzarella et le fromage savoureux dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 8 secondes à vitesse 9. Ensuite, Transférez dans un bol.
Sans laver le bol, ajoutez les morceaux de courgette (pas plus de 4 cm), puis mélangez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Ajoutez la farine auto-levante, l’œuf, l’eau, le sel et le poivre, les flocons d’oignon, le fromage râpé et le mélange d’ail ainsi que les grains de maïs égouttés, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4 au sens inverse.
Ensuite, raclez les parois de votre bol Thermomix. Votre mélange devrait commencer à se rassembler, s’il est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d’eau supplémentaire.
Puis, mélangez 5 secondes à vitesse 4 au sens inverse.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen à élevé, puis utilisez une tasse à mesurer ¼ pour ramasser la pâte et placez le mélange de beignet dans votre poêle.
Ensuite, utilisez une cuillère pour étaler délicatement le mélange en un cercle d’environ ½ cm à 1 cm d’épaisseur.
Cuire les beignets pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés avant de les transférer dans une assiette et de les recouvrir de papier d’aluminium pour qu’ils restent chauds pendant la cuisson du prochain lot.
Répétez jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.
