Beignets de brocoli jambon et fromage. Découvrez la recette de Beignets de brocoli jambon et fromage simple à réaliser.
Ces beignets constituent un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants.
Ingrédients pour 20 portions :
- 400 g de brocoli coupée en petits bouquets,
- 4 tranches de bacon coupé en petits morceaux,
- 300 g de farine auto-levante,
- 70 g de parmesan finement râpé,
- 50 g de fromage Cheddar ou autre fromage savoureux,
- 1 gousse d’ail écrasée,
- 1 cuillère à café de flocons d’oignon,
- 2 oeufs légèrement battus,
- ¾ tasse d’eau (175g),
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre,
- Huile d’olive pour friture peu profonde,
Préparation de Beignets de brocoli jambon et fromage :
- Placer les bouquets de brocoli dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils se transforment en petits morceaux. Transférer dans un grand bol.
- Ajouter l’ail écrasé, les flocons d’oignon, le bacon haché, le parmesan et le cheddar dans le bol avec le brocoli et ajouter la farine auto-levante avant de bien mélanger pour tout combiner.
- Battre légèrement les œufs dans un petit bol avec une fourchette, puis saler et poivrer au goût. Ajouter les œufs avec ¼ de tasse d’eau dans le bol avec le mélange de brocoli et remuer.
- Ajoutez progressivement l’eau supplémentaire et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse – veuillez noter que vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’eau/ou besoin d’un supplément en fonction de la teneur en eau du brocoli que vous avez utilisé.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et utilisez une tasse à mesurer (¼) pour ramasser la pâte et placez le mélange de beignet dans votre poêle. Utilisez une cuillère pour étaler délicatement le mélange en un cercle d’environ ½ cm à 1 cm d’épaisseur. Vous devriez pouvoir mettre environ six beignets (voire plus selon la taille de votre poêle) dans votre poêle.
- Faites cuire les beignets pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés avant de les transférer dans une assiette et de les recouvrir de papier d’aluminium pour qu’ils restent chauds pendant la cuisson du prochain lot. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange ait été utilisé.
