Crêpes Végétaliennes aux myrtilles et à la Banane au Thermomix. Découvrez la recette de Crêpes Végétaliennes aux myrtilles et à la Banane au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une version saine des crêpes traditionnelles et qui est tout aussi bonne.
Ingrédients pour 4 portions :
- 100g d’amandes,
- 200g d’avoine,
- 1 banane mûre moyenne, pesant environ 100 g de poids non pelé,
- 1 cuillère à café de cannelle moulue,
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable,
- ½ cuillère à café de levure chimique,
- 250g d’eau froide,
- 100 g de myrtilles, fraîches ou surgelées ou vous pouvez utiliser un mélange de baies,
- 1-2 cuillères à café d’huile de noix de coco pour la friture,
Préparation de Crêpes Végétaliennes aux myrtilles et à la Banane :
- Ajouter les flocons d’avoine et les amandes dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 15 secondes, vitesse 9 jusqu’à ce que de la farine se forme.
- Ajouter la banane, la cannelle, le sirop d’érable, la levure chimique et l’eau dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 5.
- Racler les parois du bol et programmer à nouveau pendant 10 secondes, vitesse 5. Si le mélange est très épais, il suffit d’ajouter un un peu plus d’eau.
- Ajouter les myrtilles dans le bol et remuer avec une spatule jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées.
- Faites chauffer 1 à 2 cuillères à café d’huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen – assurez-vous qu’il y en a assez pour recouvrir le fond de la poêle.
- Déposer environ une demi-tasse du mélange de crêpes sur la poêle chaude et étendre uniformément avec le dos de la cuillère. Laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré puis retournez-les pour cuire l’autre face.
- Retirer la crêpe du feu, rajouter un peu d’huile de coco si besoin et recommencer jusqu’à épuisement du mélange.
- Servir immédiatement pendant qu’ils sont encore chauds avec un filet supplémentaire de sirop d’érable !
