Beignets de Carnaval. Découvrez la recette de Beignets de Carnaval simple et facile à réaliser.
De succulents beignets moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Parfait pour un goûter gourmand.
Ingrédients pour 30 portions :
- 400 g de farine,
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 2 cuillères à soupe d’huile,
- 4 œufs,
- 1 verre et demi de lait,
- Sucre glace,
- Un peu de Rhum,
- Sel,
Préparation :
- Séparer les 3 blancs des jaunes, garder un oeuf entier.
- Ajouter les jaunes d’oeufs dans le creux de la farine, puis le sucre, le lait, l’huile et le rhum.
- Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
- Montez les 3 blancs d’oeufs en neige, puis incorporez-les au mélange de pâte.
- Laisser reposer la pâte, en boule, au moins une heure.
- Etaler la pâte avec un peu de farine de façon à obtenir environ ½ cm d’épaisseur.
- Découper à l’aide de la roulette, des bandes de 4 cm de large sur 8 cm de long puis les fendre au milieu.
- Les plonger dans une bassine d’huile bouillante, par groupe de 4.
- Retirez-les dès qu’ils sont bien dorés, égoutter les ensuite, puis poser les sur un papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
- Saupoudrer de sucre glace.
