Bavaroise légère aux framboises pour la Saint-Valentin au Thermomix. Découvrez la recette de Bavaroise légère aux framboises pour la Saint-Valentin au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un succulent dessert sous forme de coeur pour la saint-valentin.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de framboises,
- 500 g de lait,
- 3 jaunes,
- 45 g de sucre,
- 6 feuilles de gélatine,
Préparation de Bavaroise légère aux framboises pour la Saint-Valentin :
- Mettez les framboises lavées dans le bol du Thermomix, en réservant 5 ou 6 pour décorer. Ensuite, programmez pendant 30 secondes, vitesse 7.
- Passez la purée à travers un tamis. Réservez quelques cuillères à soupe de ce coulis.
- Mettez la gélatine à tremper en suivant les instructions du fabricant.
- Sans laver le bol, insérez le papillon et mettez-y les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis programmez pendant 3 minutes, 37°C, vitesse 3.
- Pendant ce temps, réchauffez le lait au micro-ondes pendant 1 ou 2 minutes maximum. Il doit être chaud et non bouillant.
- À la fin du temps, programmez pendant 1 minute, vitesse 2 et ajoutez le lait à travers l’orifice du couvercle.
- Ajoutez la gélatine bien égouttée et programmez pendant 15 secondes, vitesse 3.
- Ajoutez le coulis ou la purée de framboises et programmez pendant 30 secondes, vitesse 3.
- Versez la pâte dans un moule en forme de coeur et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Au moment de servir, accompagnez-le des framboises et du coulis réservé.
