Houmous aux pois au Thermomix : Les végétaliens vont adorer !

Découvrez la magie du Houmous aux pois au Thermomix, une délicieuse variante du célèbre houmous traditionnel qui va révolutionner vos apéritifs ! Cette recette d’origine égyptienne remplace les classiques pois chiches par des pois verts, créant une texture onctueuse et une saveur subtilement différente qui surprendra agréablement vos papilles.

Grâce à votre Thermomix, la préparation de ce houmous aux pois au Thermomix devient un véritable jeu d’enfant. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez une crème végétale parfaitement lisse et savoureuse, enrichie d’huile d’olive extra-vierge et de tahine authentique. Cette recette est un véritable trésor pour tous les amateurs de cuisine végétalienne, offrant une alternative nutritive et gourmande aux tartinades traditionnelles.

Idéal pour vos soirées entre amis, ce houmous aux pois au Thermomix se marie parfaitement avec des crudités croquantes, du pain pita grillé ou des crackers artisanaux. Avez-vous déjà expérimenté cette version originale du houmous dans votre cuisine ?

Houmous aux pois au Thermomix : Les végétaliens vont adorer !

Recette Houmous aux pois au Thermomix : Les végétaliens vont adorer !. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Boisson

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 300 g petits pois surgelés,
• 1 l itre d’eau,
• un bol avec de l’eau très froide,
• 50 g huile d’olive extra vierge,
• 2 petites gousses d’ail,
• 1 cuillère à soupe tahine,
• 1/2 jus de citron,
• 1 cuillère à café rase de cumin,
• 1 pincée paprika doux,
• Une pincée de sel et de poivre,

Instructions

• Mettez 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix. Placez le panier dans le bol et ajoutez les petits pois, puis réglez pendant 15 minutes, vitesse 1, température varoma.
• Vérifiez que les pois sont tendres. Sinon, réglez pendant 5 minutes de plus.
• Quand ils sont prêts, retirez le panier et mettez les petits pois dans le bol contenant de l’eau très froide, puis laissez-les refroidir et lorsqu’elles sont froides, égouttez-les à l’aide de la passoire.
• Videz l’eau du bol et mettez-y les pois et tous les ingrédients du houmous dans le bol, puis réglez pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.
• Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis répétez l’opération à nouveau.
• Ensuite, placez le houmous sur une assiette et aplatissez-le.
• Mettez 30 g d’huile ainsi que les 2 gousses d’ail dans le bol, puis programmez pendant 5 minutes, vitesse cuillère, en sens inverse, température varoma.
• Vérifiez qu’ils sont bien dorés, sinon réglez pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce que les tranches d’ail soient bien dorées.
• Ajoutez l’ail et l’huile sur le houmous.

Ingrédients pour 4 portions :

• 300 g de petits pois surgelés,
• 1 litre d’eau,
• un bol avec de l’eau très froide,
• 50 g d’huile d’olive extra vierge,
• 2 petites gousses d’ail,
• 1 cuillère à soupe de tahine,
• 1/2 jus de citron,
• 1 cuillère à café rase de cumin,
• 1 pincée de paprika doux,
• Une pincée de sel et de poivre,

Chips d’ail :

• 2 gousses d’ail, tranchées finement,
• 30 g d’huile d’olive,

Préparation :

Mettez 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix. Placez le panier dans le bol et ajoutez les petits pois, puis réglez pendant 15 minutes, vitesse 1, température varoma.

Vérifiez que les pois sont tendres. Sinon, réglez pendant 5 minutes de plus.

Quand ils sont prêts, retirez le panier et mettez les petits pois dans le bol contenant de l’eau très froide, puis laissez-les refroidir et lorsqu’elles sont froides, égouttez-les à l’aide de la passoire.

Videz l’eau du bol et mettez-y les pois et tous les ingrédients du houmous dans le bol, puis réglez pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis répétez l’opération à nouveau.

Ensuite, placez le houmous sur une assiette et aplatissez-le.

Mettez 30 g d’huile ainsi que les 2 gousses d’ail dans le bol, puis programmez pendant 5 minutes, vitesse cuillère, en sens inverse, température varoma.

Vérifiez qu’ils sont bien dorés, sinon réglez pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce que les tranches d’ail soient bien dorées.

Ajoutez l’ail et l’huile sur le houmous.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Houmous aux pois au Thermomix est un classique incontournable.

Le Houmous aux pois au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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