Fromage vegan aux fines herbes au Thermomix. Découvrez la recette de Fromage vegan aux fines herbes au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’origan (format dessert),
1 cuillère à soupe (format dessert) d’herbes provençales,
4 grandes feuilles de basilic frais,
200 g de lait vegan non sucré,
40 g de noix de cajou crues,
2 gousses d’ail pas très grosses,
10 g d’huile d’olive extra vierge,
1 cuillère à soupe (format dessert) de levure nutritionnelle,
5 g de manioc ou de fécule de manioc,
5 g de vinaigre de cidre de pomme,
1 cuillère à soupe rase (format dessert) de pâtes umeboshi ou de sel,
160 g d’eau,
10 g de poudre d’agar-agar,
Préparation :
Mettez l’origan, les herbes provençales et les feuilles de basilic lavées et séchées dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 10 secondes, vitesse 8. Ensuite, retirez et réservez dans un grand bol.
Sans laver le bol, ajoutez le lait, les noix de cajou, les gousses d’ail pelées, l’huile, la levure nutritionnelle, la fécule de manioc, le vinaigre et la pâte d’uméboshi ou le sel.
Ensuite, programmez pendant 1 minute, vitesse 10. Retirez le mélange, puis ajoutez-le dans le bol où nous avons les herbes hachées.
Sans laver le bol, mettez l’eau et la poudre d’agar-agar, puis réglez pendant 15 secondes, vitesse 3.
Ensuite, programmez pendant 5 minutes, 105°C, vitesse 1.
Ajoutez la moitié du mélange du bol et remuez avec la spatule, puis ajoutez le reste et programmez pendant 5 minutes, 105°C, vitesse 1.
Une fois le temps écoulé, versez le mélange dans un moule en verre, puis laissez-le reposer.
Après une heure, couvrez avec un couvercle ou avec un film alimentaire en plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
Pour le démouler, il suffit de séparer légèrement les bords, puis retournez-le sur l’assiette de service et il tombera tout seul.
Servez et régalez-vous.
